一起珍惜食物

一起珍惜食物


6月5日是世界环境日(World Environment Day),联合国环境规划署(UNEP)为今年世界环境日设下的主题为:一个星球,关爱型消费。

随着世界人口的增长以及经济的快速发展,地球生态系统已逼近临界点。根据该组织统计,2050年时全球人口数量预计增长至96亿人。若人类持续目前的消费和生产模式,我们将需要三个地球的资源才得以满足需求。

该组织在其官网上列出了水、粮食以及能源三大类别各自面对的问题与挑战。综合来看,“浪费”俨然成了地球资源的头号杀手。其中马来西亚人民对于粮食的浪费,可谓“贡献”良多。

联合国粮食及农业组织(FAO)的报告,可发现马来西亚挨饿的人口数量更从1990-92年的5.1%,降低至5%以下。这对仍处于发展中国家之列的马来西亚,无疑是一大鼓舞。

充足的食物供应当然很好的填饱了国人的肚皮,但随之而来的便是过多的食物被浪费。翻开报章,可以看到马来西亚人民浪费食物的报导。据中国报于2013年的报导,“马来西亚是美食天堂,但每天制造1万5000吨剩食与厨余,足以填满7.5个足球场,或让750万人填饱肚子。”

星洲日报同年12月也报导说:“马来西亚人每天制造2万2千公吨的垃圾,其中有70%都是食物!而在这大量的食物残渣中,有不少是完整无缺、还可食用的食物,这意味着我们每年浪费了500万吨的食物! ”

以上两则新闻皆揭示了大马人对食物的浪费,如何减少浪费该是大马人首要关心的举措:

一)不买或点过多的菜肴

选购食材或到餐馆用餐时,应量力而为,切勿为了尝味试鲜而点下多道菜肴。华人喜宴浪费的食物量不少,宴席最后几道菜往往完整送回厨房,最后流落到垃圾桶里。酒楼或许应该减少菜式,避免造成浪费。

二)不随意丢弃剩菜剩饭

我们必须承认,食量偶尔难以抓摸和预测,因此无论在家或在外用餐都可能产生剩菜剩饭的情况。然而,我们可以把剩菜剩饭留下,隔日食用,避免直接丢到垃圾桶里。

三)把剩下的食物堆肥

这项举措适用于家中种植农作物者,把家中剩余的蔬菜水果制成堆肥,在不浪费食物之余,还能让自家农作物更健康快速地成长。待自家农作物收成时,就能享受到自己亲手种植出的美味。

Share this:

WP-Backgrounds by InoPlugs Web Design and Juwelier Schönmann