菊堡茶、菊普茶、菊宝茶

菊堡茶、菊普茶、菊宝茶


二十多年前,我在吉隆坡一家中餐馆宴请台湾名报人高信疆。高先生听我点“菊堡茶”时,连忙出言阻止。

高先生解释,“菊堡茶”是菊花加六堡茶。六堡茶和菊花经过摊堆发酵、蒸煮焗压和陈化后成为“菊堡茶”,气味清香、口感好。问题出在菊花,据他的大陆朋友透露,菊花含高量致癌的农药。

美食家朋友彭早慧说,现在马来西亚已罕见“菊堡茶”,一般的中餐馆或茶馆提供的是“菊普茶” ,即菊花加普洱茶。

可是,现在中餐馆和茶馆的服务员在问顾客点什么茶时,熟练念出的茶名通常是“菊宝茶”、铁观音、乌龙茶、独树香、普洱、茶王……就是没有“菊普茶”。我曾经刻意浏览几家餐馆的茶单,看到的是“菊宝茶”,没有“菊普茶”。

我向美食家朋友李系德提起这现象,据他推测,一般中餐馆的通用语是粤语,在粤语中,“菊堡茶”、“菊普茶”和“菊宝茶”谐音,许多领班和服务员搞不清楚,就误将“菊普茶”称为“菊宝茶”了。

去年我在广州一家茶馆看到茶单上有“菊宝茶”,刻意点了一壶,原来是用杭白菊、枸杞子、莲心、人参、山药、胖大海、陈皮、冰糖泡成的凉茶。

不仅马来西亚,香港也流行喝“菊普茶”。前几年,网路上流传“普洱茶加菊花会致癌”之说。

但好几位中西医都反驳了这种传言。

台湾临床毒物科医师林杰梁说,没听过普洱茶加菊花会致癌,而且茶叶通常还具有抗癌功效,菊花又是中药常用药材,这应该只是没有根据的网路谣言。

中医师林君玉说,普洱茶加菊花饮用,主要是藉由菊花的香气来掩盖住普洱的味道,菊花在中药上有明目、清火、降血压等功效,是很好的养生饮料。只要普洱茶本身品质良好,没有发霉,应该不会致癌。

这些年来,中国两岸三地不时发生菊花被查出含超标农药的事件,而这些农药是致癌的。有鉴於此,尽管菊花是上佳养生茶,但我平时上普通餐馆或茶馆,都不会点菊花茶或菊普茶。

不过,我建议那些一天到晚对着电脑,眼睛经常处于疲劳状态的朋友,每隔一段日子,买包有机菊花,泡菊花茶喝,以缓解眼睛疲劳、清肝明目、提神醒脑。体质偏寒者,不妨在泡菊花的时候放入少许枸杞。

作者简介: 萧依钊,资深报人、终身义工。学习以从容自在、云淡风清的心态看人生的风云变化、万物的成住败空。现任星洲日报基金会董事、祝福文化网总编辑、三乐网编辑顾问。

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