少用免洗筷

少用免洗筷


劳动节假期,和一位中国记者朋友在吉隆坡一家餐馆聚餐。饭后朋友抓起桌上的牙签剔牙时,闻到一股扑鼻的漂白剂异味。

我立刻抓起桌上的免洗筷子,趋近鼻子,同样闻到一丝异味。

她告诉我,中国坊间有很多这样的毒筷子和牙签。

这令我想起年前带领祝福文化助学团到山区探访贫困孩子时看到的一幕:一位妈妈在土坯房前削竹子,旁边堆了许多竹片。由于日晒雨淋,竹片已发霉变黑。据她说,这些竹片将卖给制造牙签和免洗筷的作坊。

发霉的竹片怎能制成牙签和免洗筷?追查之下,方才知悉,一般牙签大多经过双氧水漂白。而免洗筷则须经硫磺熏蒸。硫磺加热后产生的二氧化硫会去除竹子的绿色或霉斑等。

卫生局允许业者应用“食品用硫磺”熏蒸,但许多业者却使用“工业用硫磺”熏蒸。工业硫磺中含有汞铬等重金属,对人体的神经系统、血液系统、骨骼有害,对呼吸道、胃黏膜有刺激作用,严重会导致中毒。

有些业者为了让筷子看起来光滑,会用石蜡搅拌筷子,以提高光泽度。石蜡含可致癌的多环芳烃,遇热、遇油易溶解。偶尔吃下微量的石蜡,可能不会有问题,但若经常使用这种免洗筷,多环芳烃量累积多了,可能会致癌。

由于筷子本身含水分,有些不良业者会选用滑石粉吸附水分,这样不仅加快制作过程且干净,但过量的滑石粉会导致胆结石、胃结石。

免洗筷除了会影响身体健康,也会造成地球资源浪费。

建议大家为了自身的健康,以及降低垃圾废弃率,为环保献一份力,尽量少用免洗筷。出门时自备环保筷和汤匙。

此外,专家劝告人们少用牙签,因为牙签剔牙容易损伤牙龈,且扩大牙间隙。专家倡导用牙线将塞在牙里的食物挤出,这样就不会伤害牙龈。

除了食肆的免洗筷,我们也要注意家用的筷子。家用筷子的选择不当、存放不当、清洗不当、超期使用等原因,都会导致筷子滋生细菌。

一般的竹或木筷子保质期约为半年。但很多华人家庭都非常节俭,筷子用到表面出现许多细小的凹槽,或者出现弯曲、变形,甚至发霉变质,都不舍得丢掉。其实这些筷子都过了保质期。它们的裂缝凹槽易藏食物残渣,从而滋生黄色葡萄球菌、大肠杆菌、黄曲霉毒素等,可能引发腹泻、呕吐等现象,甚至可能导致肝癌。

专家建议家里改用不锈钢筷子。因为这种筷子耐用,比较不会有藏清洁剂和食物残渣的裂缝,也就不会滋生细菌和霉素。

作者:萧依钊,祝福文化基金会信托人/义务执行长,祝福文化网总编辑

Share this:

WP-Backgrounds by InoPlugs Web Design and Juwelier Schönmann