菠萝蜜抗癌

菠萝蜜抗癌


小时候住在乡村,乡邻都在庭院栽种一两棵菠萝蜜树,我家后院也有一棵菠萝蜜树,所以长年都能吃上菠萝蜜。

但当年乡民都不知道它的中文名字,跟随马来人称之为Nangka。

菠萝蜜味道甜美,我超爱吃,可是家里的长辈都不让多吃。据他们说,菠萝蜜性属湿热,吃多了肠胃不适,也会上火。

菠萝蜜树易种易长,不仅果实多,而且浑身上下都是宝,除了熟透了的果肉可以直接吃,果核、白色果心和青涩果仁都可以煮熟来吃。物多则价贱,受欢迎程度比不上榴槤。

去年,美国科学家发表了一份研究报告宣布:Science Proves Jackfruit is a Powerful Cancer Killer(科学证明,菠萝蜜是强大的癌症杀手)。

近十年来,世界各国出现大肠癌患者增加的趋势。大肠癌难治,因它会衍生许多并发症。有一半的患者最终不治。

很多研究人员希望能寻找一种自然疗法来对抗大肠癌,结果他们发现,菠萝蜜含有大量抗癌物质。这些物质对预防大肠癌特别有效。

上述研究报告的要点如下:

  • 菠萝蜜含有非常丰富的植物营养素,如木脂素、异黄酮和皂苷。这些营养素具强大的抗癌和抗老化性能;
  • 菠萝蜜也含有丰富的维生素C,维生素C能增强白血球,提高免疫系统功能;
  • 菠萝蜜含高纤维,能协助清理肠胃,预防便秘并有助于排便通畅。这些纤维可助清除大肠黏膜的致癌毒素,防止癌细胞的形成;
  • 木脂素和异黄酮都是植物雌激素,有助于降低患子宫癌的风险;
  • 菠萝蜜中的抗氧化剂有助于保护细胞基因免受游离氧自由基的直接损伤,也有助于预防细胞病变。

事实上,在这之前的医学研究已证实,菠萝蜜的营养价值非常高,果肉里含有糖类、蛋白质、维生素B1、B2、B6、维生素C、脂肪油及各种矿物质。它的钙、镁含量特别高,也含较多锌、铁、钠、锰等有益元素。

中医很早就肯定了菠萝蜜的药用价值。《本草纲目》中详细记载了它可以止渴解烦,醒脾益气。中医认为,菠萝蜜性平,有生津止渴、润肠通便、利尿消肿、去脂减肥的功效。

西医也证实,菠萝蜜具有神奇的减肥功效。它含菠萝酵素,能分解蛋白质,有效酸解脂肪,特别能化解动物蛋白质,减少了人体对脂肪的吸收。

菠萝蜜虽有很多益处,但并非人人适宜吃。由于菠萝蜜含糖量高,糖尿病人不宜吃菠萝蜜。对菠萝蜜中的蛋白酶过敏的人也不宜吃。有少数人吃了菠萝蜜後会出现腹痛、恶心、呕吐、荨麻疹、头痛、头晕等症状。严重者还会发生呼吸困难及休克。但据长辈说,用淡盐水浸泡果肉数分钟,可避免过敏反应。

随着菠萝蜜的保健价值广为人知后,相信它将成为普遍的食材。

作者:萧依钊,祝福文化基金会信托人/义务执行长,祝福文化网总编辑。

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