蛋非素食

一位朋友读了拙作《一天一个蛋》,来电问我:“我没见过你吃蛋。你自己不吃蛋,为什么却鼓励癌症患者吃蛋?”

我是素食者,平日确实不吃蛋。我只鼓励那些正在接受各种治疗而亟需蛋白质修复细胞,却又缺乏条件补充均衡营养的癌症患者每日吃一个蛋。

自从我学佛后,就开始茹素,但我从不强求别人跟我茹素。

况且,不同的素食主义者对可不可以吃蛋这问题,存在着不同看法。

赞同吃蛋的素食主义者是基於以下依据:

  • 吃素不吃肉,易造成营养不良,吃蛋可以补充蛋白质。而且现在的菜很贵,鸡蛋较便宜;
  • 现在的蛋都是饲料鸡所生,是没受精的素蛋,不会孵化出小鸡,不算杀生,所以可以吃;

不赞同吃蛋的素食主义者依据以下几点:

  • 鸡蛋的形成与受没受精没关系,它是动物性食品,是因为它确实含有母鸡排出的生殖细胞;
  • 素食的精神是长养爱心,爱人类、爱动物、爱环境、爱地球……,为了自己的口腹而杀动物、吃动物,都违背了素食精神。
  • 佛最重要的教导之一就是不杀生。佛教认为一切精卵都有机会成长成生命,吃鸡蛋即断生,不可食用。
  • 如果为了吃素蛋而强制改变母鸡的生活方式,剥夺小鸡的诞生权,也属杀生。

佛门中有许多高僧主张不食蛋。例如,星云法师劝告修行人不要吃蛋。印光法师说:“蛋不可食!邪见之人云‘无雄卵之蛋可食’,切勿听信。又蛋有毒,以鸡常食毒虫故。”

美国农业部和卫生与公众服务部最近联合发布未来5年饮食指南。新版指南提到“含胆固醇食物与血液中的胆固醇并无直接关连”,并取消旧版指南“少吃鸡蛋”的建议。根据这份指南,民众可以放心地吃蛋,不必过度担心鸡蛋里含有的胆固醇。

这点引起营养学家们的非议,其中反弹最大的是提倡素食的责任医师协会。这个组织已向州联邦地区法院提起诉讼。诉状指出:“饮食指南顾问委员会的建议所根据的研究,由农业部鸡蛋宣传计划提供经费,其目的是为了增加鸡蛋销量,而罔顾无限制胆固醇摄取造成的健康风险。”

我个人的认知是:胆固醇的摄入要适量,所以蛋不能多吃。从佛教的角度来看,蛋不是素食。

作者简介:萧依钊,资深报人、终身义工。学习以从容自在、云淡风清的心态看人生的风云变化、万物的成住败空。现任星洲日报基金会董事、祝福文化网总编辑、三乐网编辑顾问。

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