贯彻有机生活

自从展开有机生活长达两年后,林阿姨现在觉得自己吃得安心自在,身体也变得健康多了。

几年前,当身边友人纷纷谈及食用有机蔬菜时,林阿姨却觉得有机食材价格昂贵,自己刚退休不久,又是独居,无法长期承担高生活成本。

可是,迈入老年后,慢性病开始侵蚀林阿姨的身体。她虽然平时有做运动的习惯,但是没想到退休不久即被诊断患上糖尿病,而且指数极高,服药之余,还必须好好控制饮食。

考虑到自己单身一人,万一有什么三长六短,在医院没人照顾,所以林阿姨决定正视自己的健康问题,尽量让自己生活得健康一点,毕竟糖尿病可以引发许多併发症如肾病、心血管疾病、神经受损等。她深晓“病从口入”,决定实行朋友之前倡议的有机生活。

有机食物不单单指没有使用化肥农药栽植的蔬果,而是所有未经污染的情况下生产出来的食物,包括牛奶、鸡蛋等。美国农业部的研究显示,有机食品没有农药的残留,反而含有更高营养成分,更能为人体带来健康,预防及抵抗疾病。而且,更重要的是,有机农业没有使用人工肥料、农药、家畜饲养激素等等,大地土壤及生态环境不受破坏、不经污染,可确保自然资源永续循环使用。

林阿姨首先到有机食品店买了些蔬菜种子,开始在屋前种植,如菜心、番茄、长豆等。在栽种的过程中,她定时浇水、松土、抓害虫,自己用厨余做有机肥料,劳动当作运动,还可以强身健体,可谓一石二鸟呢。林阿姨提到,烹煮有机蔬菜,不但更快更容易煮熟,而且蔬菜保有原始的菜香味,吃起来非常可口,而且是自己辛苦栽种的成果,吃起来特别有幸福感和成就感。

至于其他食材如鸡蛋、面条、米等,林阿姨就到购物商场里的有机商店购买。也许价钱比一般超市稍微高了些许,不过也没有想象中那般昂贵,加上为了健康着想,林阿姨觉得其实是划算的。

最让她改观的是,有机生活其实就是等同贯彻环保,减少污染,为人类、为所有生物、为地球制造一个健康安全的大自然环境。这对她来说是始料未及的,就如做着善事。而她自己在朋友、有机食品商店店员的影响下,以及透过网上搜寻及书上得到的资讯,她也渐渐减少使用塑胶袋,外出买东西都尽量带着环保袋,减少制造垃圾。

林阿姨最近一次去做身体检查,血糖水平降低了,其他各方面也没有大碍。这样的成果让她大感鼓舞,于是更下定决心要继续维持健康绿色的有机生活。林阿姨说,她现年已66岁,到了这把年龄才去贯彻有机生活虽然是迟了些,但“迟到好过没到”。她希望能有更多人知道有机生活的益处并去实行之,不但为了自己,也为了我们生存的地球。


文:叔本朝

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