鸡蛋中含有丰富的蛋白质、卵黄素、卵磷脂、维生素以及人体所需的各种矿物质如铁、钙、钾等。适量食用鸡蛋，可加快受损肝脏组织的修复与再生功能。而且鸡蛋含有较多的不饱和脂肪酸，易被人体吸收。此外，鸡蛋中含有较多的维生素B2，而维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质，鸡蛋中也含有具抗癌、防癌作用的微量元素硒、锌等，所以鸡蛋具有一定的防癌、抗癌的功效。 [...]
